老干妈豆腐的家常做法，老干妈豆腐的家常做法大全

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本文目录

1. 豆参炒肉家常做法
2. 豆参用开水泡还是全豆窍门冷水泡
3. 豆参团子的做法

豆参炒肉家常做法

豆参适量

五花肉750g

老抽3勺

醋1勺

料酒2勺

姜片4片

八角2个

豆参烧肉的做法

锅内倒少许油，将五花肉小火炒至金黄 ，家常把肥肉中的做法油煸出来

加入姜片和八角，炒香后加入料酒老抽和醋中火翻炒1分钟

加入开水 ，豆参的家大全没过肉
。常做参小火盖锅盖炖40分钟
。全豆窍门(可以稍微多加一点水，家常因为之后炖豆参也比较吸汤）

加入豆参再炖30分钟（豆参很耐炖，做法可以根据自己的口感控制时间）豆参炖至软烂出锅

豆参用开水泡还是冷水泡

豆参需要用开水泡

豆参做法如下

将豆参用开水泡一下
，晾干
，切开备用;

把小米椒切碎，老姜切片，大蒜籽切碎，香葱切段备用，

将锅洗净烧干，倒入适量的菜籽油 ，烧热;

把鱼头放入锅中 ，煎致两面金黄;

把葱姜蒜和小米椒依次倒入锅里 ，热锅翻炒片刻;再倒入料酒香醋;

加入适量的水，把豆参放入;

加入适量的盐和一勺黄豆酱，大火煮致熟透;

豆参团子的做法

食材 ：豆参5根胡萝卜1/3根

面粉适量

具体步骤 ：豆参摘掉头尾 ，扯掉筋；

胡萝卜削皮洗净；

分别切碎倒入碗中；

加入些许盐；

带上手套用手使劲抓 ，直到豆角变成深绿色，杀出水分；

倒入十三香 、五香粉、生抽、蚝油等调味继续抓；

抓匀后 ，少量多次倒入面粉 ，揉成团；

取小部分料，揉成小剂子；

右手大拇指戳一小窝窝 ，然后拇指和食指靠着左手掌心将团子整理成厚薄一致；

放入蒸锅 ，大火烧开，蒸10分钟即可；用2勺生抽、1勺醋、少许盐 、香油、糖、辣椒（辣椒油或剁辣椒） 、大蒜等调成酱汁，蘸酱吃即可

好了 ，关于豆参的家常做法大全和豆参的家常做法大全窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！

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